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餐厅管理岗位

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职位描述
招聘个数
若干
招聘电话
15323890888

岗位职责:

1、按照厨房服务标准、操作规程开展工作,确保厨房工作的正常运作;

2、对后厨出品进行全面管理,严格把关原料验收、储存、加工、出品制作环节,保证菜品的品质稳定性;

3、全面负责宴会和零点菜系的烹调工作;

4、亲自收集客户对食品质量的意见,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式;

5、合理使用材料、能源,控制成本,杜绝浪费;

6、负责检查和指导人员卫生、环境卫生、食品卫生,保证后厨整体环境的清洁;

7、完成副厨师长和主管布置的其他任务。

 

任职要求:

1、具有2-3年以上餐饮业同岗位管理经验,有中餐连锁餐饮管理经验者优先;

2、具有较强的协调能力;具有强烈的责任心、勇于开拓和创新;

3、熟悉餐饮运营工作环节中的流程,有餐饮连锁店全面经营管理的能力;

4、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;

5、具备丰富的餐饮管理经验,对于服务流程、产品品质、成本管控、员工管理等拥有实际操作经验;

6、有在连锁中式快餐从事技术等厨房工作验者优先。

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